Μαμαδίστικοι και χορταστικοί κεφτέδες στο φούρνο με ντομάτα και πατάτες Υλικά 1200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (σπάλα) 120 γρ. ψωμί χωριάτικο, μόνο η ψίχα, μπαγιάτικο (μουλιασμένο και καλά στυμμένο) 1 αυγό 4 ξερά κρεμμύδια ½ ματσάκι φρέσκος μαϊντανός 2 κ.σ. φρέσκος ή ξερός δυόσμος 1 κ.σ. ρίγανη Λίγο ελαιόλαδο Λίγο κόκκινο κρασί Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση Πατάτες, κομμένες σε κυδωνάτες (όσες χρειαστούν για να γεμίσει το ταψί γύρω από τους κεφτέδες) 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες (για τις πατάτες) 4